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コーヒーの種類

カフェといえば美味しいコーヒー。
インスタントでは出せない美味しいコーヒーを煎れるための道具の紹介です。

■コーヒーメーカー
ペーパードリップと同じくらい一般的に使われている道具です。
水をタンクに入れて、フィルターに粉を入れ、スイッチを入れてあとは出来上がりを待つだけのお手軽なものです。
■サイフォン
蒸気圧の差を利用して湯が吸引されてコーヒーを摘出する方法です。
下のフラスコに水を入れて加熱すると、熱した湯が上のロートに吸い上げられて粉がお湯に浸り、コーヒーと混ざります。
コーヒーの粉から成分が摘出されたところで火を止めて、圧力が下がるとコーヒーが下のフラスコに落ちてきます。
■ウォータードリッパー
水出しコーヒーの道具です。
真ん中のロート管にコーヒーの粉を入れて、上のタンクから水を一定のリズムで落下させて摘出します。
数人分のコーヒーを摘出するのに５、６時間かかります。
■コーヒープレス
見た目がおしゃれでとても簡単に淹れられる器具です。
ガラス容器に粉を入れて直接お湯を注いで蓋をします。
しばらくしたら網を下に押して、上澄みになったコーヒーを飲みます。
■エスプレッソマシン
濃いコーヒーの代名詞であるエスプレッソを摘出する器具ですね。
強い蒸気圧で数十秒のうちうに一気にコーヒーを摘出します。
独特な強い香気、酸味、苦味のあるコーヒーになります。
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